2011年05月05日
Posted by ネーブル at
2011年05月05日23:23Comment(0)
筍のきんぴら
筍のきんぴらを作りました。
筍は短冊に切ります。
サラダ油で炒めてしっかり水分を飛ばします。
好みの味付けをして、また炒めてしっかり水分を切ります。
最後にごま油を加えて又しばらく炒めます。
筍の煮付けとは違った味です。
水分が減っているので保存も利きます。
今は筍やワラビなどが沢山あるので台所が大忙しです。
ワラビはあく抜きしてらっきょう酢に漬けています。
筍は短冊に切ります。
サラダ油で炒めてしっかり水分を飛ばします。
好みの味付けをして、また炒めてしっかり水分を切ります。
最後にごま油を加えて又しばらく炒めます。
筍の煮付けとは違った味です。
水分が減っているので保存も利きます。
今は筍やワラビなどが沢山あるので台所が大忙しです。
ワラビはあく抜きしてらっきょう酢に漬けています。
